Les  menus de l'Aiglon

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Menu Croisette  23.10€
 
Crumble  de Maquereaux et courgette
au Blé Noir
ou
 
La salade césare (poulet ,salade, croutons et vinaigrette aux anchois)
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Filet Mignon de Porc, sauce aux   
pommes de Kerponner et cidre
ou
Pavé de Saumon   Sauce  au Kari Gosse
 
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Glace deux boules,
Mousse au chocolat,
Ile flottante, crème anglaise
Fromage Blanc Marmelade de Fraises
 
Autre dessert à la carte: + 2.60€
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Menu Odyssée  29.00€
 
La Petite Pêche
(3 langoustines, 3 huîtres, 2 bulots, 2 crevettes et bigorneaux)
ou
La Terrine  de poulet  « La Lande de Bretagne » faite maison
Et fondue de tomate
ou
Carpaccio de Saumon à l’Aneth et au citron
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 Filet de dorade à la Plancha, Sauce Maltaise
ou
Magret de canard à la framboise
 
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Crème brulée à la vanille
ou
La Coupe Guyannaise, (glace Coco et chocolat, Punch et Chantilly)
ou
Crumble de Pommes et raisins secs, glace Armagnac
 
(Autre dessert à la carte: + 2.60€)


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Menu Belem   36.50€
 
 Croustillant de  St Jacques et d’Asperges
ou
L’Assiette du Mareyeur
(4 huîtres, 4 bulots, 4 langoustines, 4 crevettes et bigorneaux)
ou
Foie gras « maison » au  Bordeaux Blanc
Confiture d’oignons
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Effeuillé de Lotte et d’Andouille au thym
ou
Filet de Bœuf sauce bordelaise
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Assiette de Fourme d’Ambert
 et camembert au lait cru
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Finger au Chocolat
ou
Le Far poêlé, caramel beurre salé